最上のおもてなし３ 草土出版 2019年５月発売 「サステナブルなおもてなし」をテーマに、日本ですぐに取り入れられる、テーブルコーディネートのサステナビリティを４テーマで展開。 英訳つき （代表佐々木の個人としての著書。108～115ページを担当）

写真は上映会後ランチのテーブル。 「０円キッチン」を意識し、オーガニックの規格外等野菜ランチ。 テーブルを飾った野菜はお土産に。

製麺会社様ＣＳＲサポート企画。 たっぷりの野菜を麺料理にすることでカリウムを摂取し塩分の体外への排出を促す健康料理。 干し野菜にすることで味が薄まらず美味しくいただける。

製塩会社様ＣＳＲサポート企画。 日本の伝統的な保存食である梅干し作りイベント。 シンプルなものこそ、塩の美味しさが際立ちます。