パーティパンキッシュ

 

＊材料 22×26cmバット一台分

・バター

・固くなったパン(薄切り) 適宜

<アパレイユ>

・卵 8個

・牛乳 400ml

・塩 小さじ1程度

・胡椒

・砂糖 小さじ4

・パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大1 ・クミンパウダー 少々

<余った野菜>(2mm厚にスライス)

・じゃがいもの皮

・キャベツの芯

・ズッキーニのヘタの付近など。

<余った野菜の下味>

・塩

・クミンパウダー

・オリーブオイル

(・ローズマリー)

<トッピング>

・ベーコン

・シュレッドチーズ

 

＊作り方

①ホーローバットにバターを敷き、余ったパンを敷き詰める。

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②アパレイユの材料を混ぜて全体に注ぎ込む。

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③<余った野菜>を2mm厚のスライスにして、<余った野菜の下味>の材料をすりこみ、②の上全体に彩り良く散らす。

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④ベーコンとシュレッドチーズをトッピングする。 (お野菜がところどころ見えるようにすると綺麗です)

 

⑤180度のオーブンで30〜40分(アパレイユが固まって、美味しそうに焼けるまで)焼く。